Antalya Hotels

Zur Startseite hier klicken

Türkischer Kaffee - ein Schluck Kultur

„Mein Herz will weder Kaffee, noch Kaffeehaus, mein Herz will Unterhaltung. Kaffee ist nur eine Ausrede!“  So lautet ein Sprichwort in Anatolien. Ein weiteres Sprichwort sagt: „eine Tasse Kaffee steht für 40 Jahre Freundschaft!“

Hier erfahren Sie alle Geheimnisse über den heißen und schaumigen Türkischen Mokka, wie der Türkische Kaffee auch genannt wird.

Mitte des 16. Jahrhunderts kam der Kaffee nach Istanbul. Es war der Gouverneur von Äthiopien, der dieses schwarze Gebräu dem herrschenden Sultan Süleyman dem Prächtigen als Gastgeschenk überbrachte. Zuerst war der Kaffee nur dem Palast vorbehalten, später fanden auch wohlhabende Leute Geschmack daran.

In nur kürzester Zeit gab es wahrhaftige Kaffeeliebhaber. In den Palästen boten junge Mädchen den Kaffee an, wie bezaubernde Feen.

Allein die Kaffeetassen waren der reinste Prunk. Kunst, Reichtum, Jugend und Schönheit vereinten sich und somit verwandelte sich das Kaffee trinken zu einer reinen Zeremonie. Mit der Zeit verbreitete sich die Tradition des Kaffeetrinkens bis in die untersten Schichten des Volkes.

Der Kaffee wurde ein wichtiger Bestandteil bei der Bewirtung der Gäste. Bei jedem passenden Anlass von Hochzeit bis zu einem normalen Besuch wurde er angeboten, der Türkische Mocca.

Die Menschen luden sich ein: „Kommen Sie doch auf einen Kaffee vorbei!“ Diese kurzen Besuche wurden zur Gewohnheit und entwickelten sich zu einer Art Frauenkränzchen, denn diese verrichteten am Morgen die häuslichen Arbeiten. Jeden Moment konnte es an der Tür klopfen und eine Nachbarin zum Kaffeetrinken vorbeischauen.

Bei diesen Treffen wurde über die Vergangenheit erzählt, getuschelt und über die Zukunft geträumt. Der Kaffee wurde in den schönsten Tassen gereicht, die der Haushalt hatte.

Nachdem der Kaffee getrunken war, kam die Zeit des Lesens aus dem Kaffeesatz. Mit dem Unterteller der Kaffeetasse wurde die Tasse abgedeckt, dreimal leicht geschüttelt und dann verkehrt herum abgestellt. Natürlich hat man sich dabei etwas gewünscht. Die Zeit zum Kaffeesatz lesen war gekommen, wenn die Tasse sich richtig abgekühlt hatte.

In jeder einer solchen Gesellschaft fand sich eine Frau, die die Geheimnisse des Kaffeesatzes entschlüsseln und wahre Märchen daraus lesen konnte. Viele glauben auch noch heute an dieses Orakel. Diese Tradition wird immer noch bei jeder Gelegenheit gepflegt.

So bereiten Sie türkischen Kaffee richtig zu

Kaffee und Tee geben in der Türkei den Ton an

[zurück]    [index]     [Impressum]