Çıldır Köfte (4 Personen)
"Verrückte Köfte"

Zutaten

500 Gramm Hackfleisch
18 Fladenbrote je 30 gr.
200 Gramm Kartoffelbrei
200 ml Fleischbrühe
50 Gramm Butter
2 Lorbeerblätter
Tomatensoße
Oregano
Hackfleischgewürz
Joghurtsoße
etwas Speisequark

Zubereitung

Die in kleine Hamburgerfrikadellen geformten Köfte grillen.

In einer Pfanne Butter zerschmelzen und die kleinen Fladenbrote darin auf beiden Seiten anbraten. Fleischbrühe und Tomatensoße dazugeben.

Die Brote auf einen Servierteller nehmen und die gegrillten Frikadellen darauf verteilen.

Auf die Frikadellen den Kartoffelbrei verteilen. Daneben die lauwarme Joghurtsoße servieren.

In die Tomatensoße eine fein geschnittene Zwiebel und 1-2 zerkleinerte Knoblauchzehen hinzufügen und in 1 Esslöffel Margarine anschwitzen.

Die fein gehobelten Tomaten hinzufügen und Tomatenmark dazu zerdrücken.

Die Lorbeerblätter und Salz dazugeben und kochen. Die Lorbeerblätter vor dem Servieren herausnehmen.

Die Joghurtsoße, etwas Quark, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel zerlassene Butter und Pfeffer dazugeben und in einem Behälter zusammen mischen. Über das angerichtete Essen verteilen.

Afiyet olsun!