Içli Köfte Krokett (4 Personen)
"Gefüllte Köftekroketten"

Zutaten

250 Gramm Rindermett
2 Wassergläser fein geschroteten Weizen
½ Wasserglas Olivenöl
3 Esslöffel Grieß
2 Eier
2 Esslöffel Mehl
3-4 Esslöffel geriebenen Käse
1 Esslöffel Paprikamark
4 Messerspitzen Cilli- oder Paprikapulver
4 Messerspitzen schwarzen Pfeffer
1 Zuckerlöffel Salz

Zubereitung

Den Weizen mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Über ein Sieb das überflüssige Wasser abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit das Mett scharf anbraten und von dem Herd nehmen und kalt werden lassen.

Nun vermengen Sie den Weizen mit dem gebratenen Mett, Cilli- oder Paprikapulver, Pfeffer, Gries, den Eiern, geriebenen Käse und Mehl.

Das Paprikamark kommt jetzt zum Einsatz und wird ebenfalls mit der breiigen Masse vermischt.

Alle Zutaten sollten mit dem Weizen sehr gut vermengt werden.

Von der Masse werden fingergroße Köfte geformt und im heißen Fett drei Minuten rundherum braten. Dabei die Pfanne stetig hin und her bewegen, damit das Fett überall hin kommt.

Die fertigen Köfte auf einem Fleischteller anrichten und mit einer scharfen Fertigsoße nach Wunsch servieren.

Diese Köfte eignen sich gut als Vorspeise.

Afiyet olsun!