Inegöl Köfte (4 Personen)
"Köfte aus Inegöl"

Zutaten

1 Kilo Rindermett (durchwachsen)
6 Messerspitzen Natron
1 gestrichener Zuckerlöffel Salz
1 mittelgroße Zwiebel

Zubereitung

Das Mett sollte einen Tag vor der Zubereitung mit dem Natron vermengt werden und über Nacht ruhen.

Am Tag der Zubereitung die Zwiebel mit dem Mixer zerkleinert und einmal durch ein Sieb mit fließendem Wasser spülen.

Die Zwiebel und das Salz Zutaten werden nun mit dem Mett gründlich vermengt.

Die Köfte werden walnussgroß geformt und mit einem leichten Druck etwas platt gedrückt und auf dem Holzkohlegrill gegrillt.

Dazu kann man frisch geröstetes Knoblauchbrot und einen gemischten Salat zu reichen.

Diese Köfte sind eine besondere Spezialität aus der Stadt Inegöl in Nordwestanatolien.

Afiyet olsun!

Inegöl Köfte sind locker und lecker