Irmikli Köfte (4 Personen)
"Köfte mit Grieß"

Zutaten 

500 Gramm Rindermett
6 Esslöffel Grieß
6 Esslöffel Wasser
1 mittelgroße Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
4 Tomaten
1 Zuckerlöffel Tomatenmark
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Ei
Salz
Pfeffer 

Zubereitung

Den Grieß mit den 6 Esslöffeln Wasser zehn Minuten einweichen lassen.

Die Zwiebel wird gerieben und zusammen mit dem Mett, dem Ei, Pfeffer und Salz in die eingeweichte Grießmasse geben und alles gut zusammen mischen und kneten.

Nun wird die komplette Masse zusammengerollt und in einer Aluminiumfolie eingewickelt. Die Enden der Folie werden verschlossen.

Im Backofen nun 30 Minuten bei ca. 160 Grad fertig backen.

Die Folie öffnen und die gerollte Frikadelle in fingerdicke Scheiben schneiden und mit der vorbereiteten Soße servieren.

Für die Soße:

Die Tomaten werden gehäutet und mit der Reibe zerkleinert, das Olivenöl hinzu gegeben und ein Zuckerlöffel Tomatenmark zusammen aufkochen und zu einer Soße rühren.

Richten Sie die geschnittenen Köfte entweder auf einem Reis- oder Kartoffelbeet an und geben etwas klein gehackte Petersilie dazu.

Afiyet olsun!