Köfteli Kabak (4 Personen)
"Köfte in der Zuccini"

Zutaten

400 Gramm Rindermett
8 Zuccini
3 Zwiebeln
4 Esslöffel geriebenen Käse
Pfeffer
Salz 

Zubereitung

Die Haut der Zuccinis mit einem Messer leicht abschaben (nicht schälen) und jede Zuccini in drei gleich große Stücke schneiden. Die Zuccinis werden für die Füllung mit einem Zuckerlöffel leicht ausgehöhlt, wobei ein kleiner Boden in jedem Stück bleiben sollte (siehe Foto).

In heißem Salzwasser die Zuccinistücke ca. 5 Minuten leicht kochen.

Die Zwiebel auf einer großen Reibe zerkleinern und gut mit dem Mett, Salz und Pfeffer vermengen.

Von der Masse kleine Köfte formen und diese dann in die vor gekochten Zuccinis füllen. Über die Füllung streuen Sie etwas von dem geriebenen Käse.

Die nun gefüllten Stücke werden in einen Topf gegeben und mit einem Glas Wasser 25 Minuten bei leichter Hitze kochen.

Die Knoblauchzehen werden ausgepresst und mit dem Joghurt verrührt.

Serviert werden die Zuccinis mit dieser Knoblauch-Joghurt-Soße.

Afiyet olsun!

Leicht und lecker - Köfte in Zuccini

So werden die Zuccinis ausgehöhlt

So gefüllt  kommen sie in den Topf