Patatesli Ispanaklı  Köfte (6 Personen)
"Köfte aus Kartoffeln und Spinat "

Zutaten

1 kg Spinat (nur die Blätter)
2 gekochte Kartoffeln
300 Gramm Schafskäse
3 Eiergelb
2 Esslöffel
1 Prise Pfeffer,
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
3 Esslöffel Mehl
Öl zum Braten

Zubereitung

Die Spinatblätter waschen, dann bis sie weich sind, dann in  wenig heißem Wasser kochen und absieben.

Erkalten lassen und dann mit der Hand das restliche Wasser auspressen. Jetzt in größere Stücke schneiden.

Die gekochten Kartoffeln werden gerieben und der Spinat, der zerbröckelte Schafskäse, die Eiergelbe, Mehl, Salz und Pfeffer hinzugefügt und alles gut zu einem Teig verkneten.

Jetzt die Masse in mittelgroße Klöße formen und etwas flach drücken..

Die Klöße werden nun zuerst in den drei geschlagenen Eiern und danach im Mehl gewälzt und in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten ausgebraten.

Nach dem Braten legen Sie die Klöße bitte auf etwas Küchenpapier, damit das überflüssige Öl aus den Klößen herauskommt.

Afiyet olsun!