Pirinç Köftesi (6 Personen)
"Reisköfte"

Zutaten

Für außen:
500 Gramm Reise
3 Esslöffel Margarine
Salz

Für die Füllung:
250 Gramm mageres Hackfleisch
1 Zwiebel
100 Gramm Mandeln
1 Messerspitze Zimt
Salz, Pfeffer
1/2 Esslöffel Margarine

Zum Braten:
1 Ei
Olivenmöl

Für die Soße:
2 Äpfel
1 Tomate
1 Esslöffel Tomatenmark
etwas Ketchup
2 Knoblauchzehen
etwas Wasser

Für die Garnitur:
Zucchini
Mais
Karotten

Zubereitung

Den Reis kochen, sieben, mit 3 Esslöffel Margarine und Salz vermischen und gut kneten. İn einem anderen Topf ½ Esslöffel Margarine geben, das Hackleisch und fein gehackte Zwiebel darin anbraten.

Die Mandeln erst einweichen lassen dann die Haut abziehen, kleinhacken und zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer und Zimt dazugeben.

Von der Reismasse wallnussgroße  Mengen entnehmen, zu kleinen Kugeln formen sehr flach drücken. Auf jedes Teil nun Hackfleisch legen zu einer Kugel formen und schließen, so dass gefüllte Klößchen entstehen, wo das Hackfleisch innen der Reisbrei außen ist.

Nun wird das Ei geschlagen, die Klößchen darin wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl ausbraten.

Die Sosse: Tomate und Äpfel reiben, die anderen Zutaten dazugeben und zu einer dickflüssigen Soße kochen.

Klößchen und mit dem Garniergemüse dekorieren und servieren.

Afiyet olsun!