Patatesli Sini Köfte (4 Personen)
"Kartoffeln mit Köfte nach Osmanischer Art"

Zutaten

250 Gramm Hackfleisch
4 Zwiebeln
2 Esslöffel Margarine
4 mittelgroße Kartoffeln
500 Gramm feinen Bulgur
1 Ei
3 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Paprikamark
4-5 Esslöffel Olivenöl
2 Messerspitzen Pfeffer
½ Teelöffel Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln, schälen, kochen, reiben und dann zur Seite legen. In einen kleinen Topf den feinen Bulgur verteilen und 200 ml Wasser dazugeben und 10 Min. aufquellen lassen.

Jetzt die geriebenen Kartoffeln dazugeben und alles zusammen gut vermengen, Paprikamark, Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Das Hackfleisch mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln glasieren, Salz und Pfeffer dazugeben und abkühlen lassen.

Die Bulgurmasse halbieren. Eine Hälfte auf ein gefettetes Backblech dünn ausbreiten, Hackfleisch darüber verteilen und die andere Hälfte der Bulgurmasse ganz darüber dünn ausbreiten.

Darüber Olivenöl geben und in Baklavaform (rechteckige Würfelform) schneiden. Die Masse bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen. Schmeckt sehr gut zusammen mit Salat aus Rettichen oder Radieschen.

Afiyet olsun!