Süzme Yoĝurtlu Köfte (4 Personen)
"Köfte mit abgetropftem Yoghurt"

Zutaten

1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
500 Gramm Rindermett
2 Esslöffel Paniermehl
250 Gramm Quark
4 Eier
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Die Zwiebel enthäuten und zusammen mit dem Bund Petersilie klein hacken. Das Rindermett, zwei Esslöffel Paniermehl, den Magerquark und die Eier zusammen mischen. Salzen und Pfeffern. Mit nassen Händen acht etwas flache Köfte formen.

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Köfte darin auf großer Hitze anbraten und weiter bei kleiner Hitze auf beiden Seiten jeweils fünf Minuten durchbraten.

Ganz lecker schmecken die Köfte, wenn Sie zusammen mit Kartoffelpüree und gebraten Champignons serviert werden.

Wir haben bei den Zutaten dieses Original Rezeptes eine kleine Änderung vorgenommen: Diese Köfte werde in der Türkei mit abgetropftem Yoghurt (Süzme Yoĝurt) gemacht. Da in Deutschland dieser abgetropfte Yoghurt nicht überall erhältlich ist, können Sie alternativ auch normalen Quark verwenden. Sie merken keinen Unterschied.

Afiyet olsun!