Tavuk Dalyan Köfte (4 Personen)
"Dalyan Köfte mit Huhn"

Zutaten

2 Hühnerbrüste
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben altes Brotsinnere (ohne Rand)
1 Ei
500 Gramm Spinat
1 Karotte
1 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Piment


Zutaten der Sosse:
2 Wasserbecher Hühnerbrühe
1 Suppenlöffel Maisstärke
1 Suppenlöffel milden Curry
 

Zubereitung

Hühnerfleisch kochen und durch den Fleischwolf drehen, mit eingeweichtem Brot, Salz, Pfeffer, Piment, Knoblauch, Zwiebel und Eigelb zu einem Teig kneten und auslegen.

Die Blätter vom Spinat in 1 Esslöffel Öl rösten und abkühlen lassen, auf dem vorher vorbereiteten Teig verteilen und die vorher gedünsteten Karotten darauf legen. Nun zu einer Rolle zusammenrollen.

Mit Eiweiß bestreichen und in den Backofen geben, gelbgold backen und heiß servieren. Es kann mit Kartoffeln oder Nudeln garniert werden und wird mit der Soße übergossen.

Zubereitung der Soße:
Die Menge von zwei Wassergläsern Hühnerbrühe mit einem Suppenlöffel Maisstärke vermischen und etwas kochen. Sobald die Soße dickflüssig wird, den Curry und etwas Piment  dazugeben. Nochmals kurz aufkochen, die Soße ist fertig.

Afiyet olsun!